Gros plan d'une tranche de fromage Chaource AOP, montrant sa texture fine et crémeuse.
Fromage Chaource AOP coupé en deux. Les deux demis sont empilés l'un sur l'autre et posés sur une planche en bois. Sa texture est crémeuse, presque coulante.
Très gros plan sur la croûte d'un fromage de chèvre, le Clacbitou, semblable à un Charolais, laissant apercevoir quelques poils sur sa surface ridée.
Fromage Banon AOP, déballé de ses feuilles de châtaignier et posé sur une planche en bois. Vue du dessus.
Fromage Banon AOP, déballé de ses feuilles de châtaignier et posé sur une planche en bois. Vue frontale.
Clacbitou, un fromage de chèvre semblable à un Charolais, ayant la forme d'un tonnelet et à la croûte ridée et bleutée, posé sur une planche en bois, avec un tissu beige en arrière-plan Vue frontale.
Gros plan du Clacbitou, un fromage de chèvre semblable à un Charolais, tranché pour révéler son cœur à la texture fine et soyeuse, et au contour crémeux.
Clacbitou, un fromage de chèvre semblable à un Charolais, tranché pour révéler son cœur à la texture fine et soyeuse, et au contour crémeux. On aperçoit également sa croûte naturelle bleutée et ridée. Vue frontale.
Plateau de fromages composé d'un Chaource AOP, un Banon AOP, un Clacbitou (fromage de chèvre semblable à un Charolais) ainsi qu'un Lingot de Cocagne, petit lactique de brebis, très crémeux. Vue du dessus.
Plateau de fromages composé d'un Chaource AOP, un Banon AOP, un Clacbitou (fromage de chèvre semblable à un Charolais) ainsi qu'un Lingot de Cocagne, petit lactique de brebis, très crémeux. Vue frontale.
Pot de tartinable à base de patates douces, yuzu, Sauternes AOP et piment d'Espelette AOP, entouré de patates douces entières.
Plan macro d'un tranche de patate douce et de texture de tartinable à base de patates douces, yuzu, Sauternes AOP et piment d'Espelette AOP.
Tranche de patate douce, avec une cuillère de tartinable à base de patates douces, yuzu, Sauternes AOP et piment d'Espelette AOP, étalée dessus.
Bagel au zaatar, ouvert, garni d'herbes fraîches, de feta, fleurs de bourrache, pickles d'oignons lactofermentés, huile d'olive, tartinable à base de patate douce, yuzu et piment d'Espelette, le tout posé sur du papier sulfurisé. Vue du dessus.
Bagel au zaatar garni d'herbes fraîches, de feta, fleurs de bourrache, pickles d'oignons lactofermentés, huile d'olive, tartinable à base de patate douce, yuzu et piment d'Espelette, le tout posé sur du papier sulfurisé.
Bagel au zaatar, garni d'herbes fraîches, de feta, fleurs de bourrache, pickles d'oignons lactofermentés, huile d'olive, tartinable à base de patate douce, yuzu et piment d'Espelette. Vue du dessus, rapprochée.
Bagel au zaatar, garni d'herbes fraîches, de feta, fleurs de bourrache, pickles d'oignons lactofermentés, huile d'olive, tartinable à base de patate douce, yuzu et piment d'Espelette. Vue du dessus, très gros plan, macro.
Bagel au zaatar, ouvert, garni d'herbes fraîches, de feta, fleurs de bourrache, pickles d'oignons lactofermentés, huile d'olive, tartinable à base de patate douce, yuzu et piment d'Espelette, le tout posé sur du papier sulfurisé.
Bagel au zaatar, garni d'herbes fraîches, de feta, fleurs de bourrache, pickles d'oignons lactofermentés et tartinable de patate douce, le tout dans une assiette beige avec une bordure brune, placée sur un torchon blanc et orange. Vue du dessus.
Bagel au zaatar, ouvert, garni d'herbes fraîches, de feta, fleurs de bourrache, pickles d'oignons lactofermentés, huile d'olive, tartinable à base de patate douce, yuzu et piment d'Espelette, le tout posé sur du papier sulfurisé. Vue du dessus.
Texture d'éclats de chocolat noir, avec un couteau posé au-dessus d'eux,
Cookies aux noisettes, avoine et chocolat noir coulant, empilés sur une assiette, avec des flocons d'avoine et des noisettes autour.
Noisettes torréfiées dans une poêle en fer blanc, vue du dessus, posée sur un torchon en tissu avec un motif à carreaux rouges et blancs, avec une cuillère en bois en haut de l'image.
Pickles d'oignon jaune en bocal, avec branches de thym et romarin, vue du dessus, posé sur une planche en bois.
Pickles d'oignon jaune en bocal, avec branches de thym et romarin, vue du dessus, avec une étiquette indiquant 'Oignons 10 mars', posé sur une planche en bois.
Pickles d'oignon jaune et une petite fourchette sur une planche en bois, devant un bocal en verre rempli de pickles en arrière-plan.
Pain d'épices ouvert, posé dans un plat blanc, surélevé sur une table recouverte d'une nappe blanche. Une coupelle en verre remplie de miel et un vase en verre dans lequel se trouve un bouquet de fleurs blanches séchées, sur un fond en textile de cou
Deux tranches de pain d'épices, deux fraises fraiches sur un plateau en métal, reposant sur une table recouverte d'une nappe blanche, une coupelle en verre remplie de miel et une autre remplie de fromage blanc et de tranches de kiwi.
Pain d'épices en gros plan, posé dans un plat en métal, lui même reposant sur une table recouverte d'une nappe blanche. Une coupelle en verre remplie de miel et un vase en verre dans lequel se trouve un bouquet de fleurs blanches séchées, sur un fond
Une personne qui travaille dans une cave d'affinage de fromages, portant des bottes en caoutchouc, entourée de rangées de fromages en train d'affiner. Photographie argentique.
Gros plan sur des fromages Tommes de Savoie, en cave d'affinage, posés sur des planches d'épicéa. Photographie argentique.
Trois personnes en train de mouler des fromages Reblochon, dans l'atelier de fabrication de leur ferme en Savoie, au petit matin. Photographie argentique.
Meules de fromages Abondance, en train d'être affinées sur des planches d'épicéa, en cave d'affinage, avec vue sur un des tunnels de la cave. Photographie argentique.
Crêpe garnie de zestes de citron bergamote et de sucre, deux crêpes roulées, deux citrons, un couteau de cuisine, une louche, et une assiette avec d'autres crêpes, sur une table en bois, vue du dessus.
Une plie de crêpes en vue rapprochée, reposant dans une assiette blanche, sur un fond sombre et flouté.
Deux crêpes roulées dans une petite assiette ovale et recouvertes de zestes de citron bergamote râpés, une autre assiette avec d'autres crêpes reposant sur un torchon, le tout sur une table en bois, vue du dessus.